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1 kg d'épinard frais hache
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1kg de viande de mouton ou de chêvre
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4 ou 5 tomates fraiches
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2 poivrons
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2 oignons
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1 gousse d'ail
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2 cuillerées à soupe d'huile
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piment, poivre,bouillon ou sel
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piment( pour ceux qui peuvent)
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Commencer par cuire la viande dans de l'eau avec un peu de bouillon, une fois qu'elle est cuite la sortir tout en réservant l'eau de cuisson.
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Frire la viande dans une friteuse préchaufée.
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Mettre dans une casserole les 2 cuillèrée d'huile et y faire doré l'oignon haché, y ajoutent les tomates concassées et après 5 min de cuisson ajoutez l'ail haché, les poivrons coupes en petit morceaux, prolongez la cuisson encore 10 min puis ajoutez la viande.
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Entre temp faire cuire les épinards dans l'eau de cuisson de la viande l'egouter si necessaire et les rajouter à la sauce qui à la fin doit être épaisse.
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