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La chef nigériane Hilda Effiong Bassey défraie la chronique après avoir cuisiné sans arrêt pendant 100 heures, dans le but de battre un record du monde. Son engagement a même provoqué, hier, la réaction du président de la République fédérale du Nigéria.
Son restaurant vient d’ouvrir à Paris : Jujube. Senda D. Waguena y propose un mélange subtil de saveurs africaines, italiennes et françaises. Des plats surprenants, dans lesquels se reflètent toutes ses tranches de vie.
Figure de proue de la cuisine togolaise, elle sera la marraine de la première édition du festival La Marmite, du 10 au 15 mai à Lomé. Mais cette cheffe itinérante partage aussi ses talents à Dakar, Libreville ou Abidjan.