En Afrique, il est courant de voir au coin des rues, des commerçants de « plats prêts à consommer sur place ». Il peut s’agir de vrais déjeuners ou encore de petites pâtisseries comme des beignets. Les populations d’une ville camerounaise ont été choquées de découvrir qu’elles consommaient probablement des beignets faits à base de pâte mélangée de défécation du vendeur.
