Les autorités sanitaires togolaises ont confirmé une intoxication alimentaire à l’origine de deux décès à Kpétsou, dans la préfecture du Bas-Mono. L’incident est lié à la consommation de bouillon de sang de bœuf acheté au marché de Kpalogo.
Selon le rapport de l’Institut National d’Hygiène (INH), dirigé par le Dr Wemboo Afiwa Halatoko, les analyses ont révélé une contamination massive du bouillon et de l’eau utilisée, avec plusieurs bactéries identifiées : Escherichia coli, Bacillus spp et Clostridium spp. Ces germes ont également été retrouvés dans les selles des patients, confirmant une toxi-infection alimentaire d’origine microbienne.
Les troubles digestifs observés chez les victimes seraient dus à des mécanismes mixtes, à la fois sécrétoires et invasifs, selon l’INH. Cette situation met en lumière de graves défaillances dans l’hygiène lors de la préparation ou de la vente de ce mets local.
Des échantillons ont été envoyés à l’Université de Lomé pour des analyses toxicologiques, ainsi qu’au laboratoire de biologie moléculaire de l’INH pour des examens plus poussés. Ces études complémentaires visent à mieux cerner les causes exactes de l’intoxication.
En attendant les résultats définitifs, les autorités appellent la population à la vigilance et à éviter la consommation de bouillon de sang de provenance douteuse.
